VINOS DE ESPAÑA

Acercarse  al vino constituye un ejercicio cultural que trasciende el simple hecho de beberlo, Sir Walter Scott aseguraba en su diario que “una copa de buen vino es una graciosa criatura” en el Génesis se dice que el vino es “La sangre de la Vida” y cientos de eruditos, poetas como Kheyán, Shakespeare, Plutarco, Horacio, Gonzalo de Berceo o Wilde se extendieron en alabanzas y parabienes asombrándose del misterio que encierra su trasformación.

Pero la fascinación del vino se debe en parte a la similitud con nuestra propia vida, nace, vive, envejece y muere, en un círculo unido a la tierra y a las verdades del hombre. Tiene una juventud donde goza de ciertas características que en la edad adulta se trasforman.

En la vejez con plenitud de madurez se presenta con otros matices sabios. Hay tantos vinos como personas y su carácter viene marcado por su lugar de origen, por su historia, por su cultura de su entorno y por la tierra.

Criar un vino es tan delicado como el de educar a un hijo y muchas veces y a nuestro pesar responde a sus propias decisiones porque tiene vida propia ¿Cabe mayor paralelismo con la vida del hombre?.

El vino encierra valores gustativos, energéticos, placeres y peligros. Todo depende de cómo nos acerquemos a él.

http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763355_6778152_0,00.html  Vinos españoles en Cifras

La historia que hoy les voy a contar es la del Reinventor del Rioja actual, y lo que muy pocos saben es que Enrique Forner fue el pionero en sugerir modelos de rioja de corte francés que pocos años más tarde se implantarían en el Reglamento de la Denominación de Origen: reseña de la cosecha en las etiquetas de los vinos más jóvenes, crianzas más cortas en barricas nuevas, envejecimiento en botella previo a la comercialización, colores más oscuros en los tintos, blancos abrutados sin madera. Es decir,  presencia de los caracteres frutosos frente a los vinosos u oxidativos que entonces se estilaban. 

Pronto todas las bodegas de la Rioja copiaron su forma de hacer vino y ahí comenzó la fama del Vino de Rioja DO.

D. Enrique Forner era valenciano, era un hombre amable, distante, diplomático sin perder su ingrávida elegancia cultivada en la hermética sociedad bordelesa. Allí aprendió las artes del 'terroir' (1) y de la expresión de la uva después de que su padre, antiguo diputado en la República Española exiliado en Francia, le instruyera en las prácticas de cata como 'négociant' de grandes volúmenes de vinos en la bodega-almacén que la familia trasladó de Valencia al 'Midi' francés después de la guerra. 

Fue capaz de producir más de diez millones de botellas de su omnipresente crianza sin tener una hectárea de viña, sólo con su enorme capacidad olfativa para comprar, en comprar a los cosecheros, en un principio, vino, y más tarde, uva. Con la sabia elección de la materia prima a sus proveedores logró neutralizar, en lo posible, los vaivenes climáticos de las cosechas que pudieran alterar el sello inconfundible de sus marcas. En cuanto a los vinos de alta gama, supo conciliar volumen con calidad.

Su pionerismo le llevo a contratar en 1970 a un consultor tan reputado como el profesor en la Universidad de Burdeos, donde era profesor de enología al bordelés Émile Peynaud, práctica absolutamente inédita en aquellos años. 

Enrique Forner, gran bodeguero en Francia y en La Rioja, falleció a los 86 años, Forner, nacido en 1925 en Sagunto (Valencia), falleció el 21 de julio de 2011 en Pamplona.   Fue un personaje realmente excepcional. Su intuición y su 'baraka' (Suerte Providencial) quedaron ocultos al ojo del curioso por mor (a causa de) de su inescrutable personalidad. ¿Eso se debió a su humildad, o a su discreción empresarial, o tal vez a las dos? Fundó la bodega Marqués de Cáceres en los primeros años de la década de los 70, aunque lo más relevante fue que esta iniciativa empresarial se convertía en un verdadero parapeto que ocultaba la verdadera dimensión de Forner.

Vicente Noguera y Espinosa de los Monteros, VII marqués de Cáceres y grande de España. Su título dio el nombre a las conocidas bodegas riojanas Marqués de Cáceres, colaborando en su creación junto a Henri Forner (Dice Wikipedia, como si fuera extrajero y es un valenciano insigne, llamado Enrique) y un grupo de valencianos.

Juan María Noguera y Merle, VIII marqués de Cáceres, La Eliana y Casa Ramos, grande de España. Empresario vitivinícola (Bodegas Marqués de Cáceres de la familia Forner).

Parte de esta documentación esta extraída de un reportaje de José Peñín, decano del periodismo del vino en España, ha sido quien mejor ha conocido y más ha tratado a lo largo de los últimos 35 años al siempre discreto Enrique Forner.

Esta historia de este Valenciano ilustre y casi desconocido debido a su humildad, me fue contada en una maravillosa visita que hice a la Bodegas de Marques de Cáceres aprovechando un partido de futbol que el Valencia C.F. jugaba con el Logroñes recién ascendido junto con mi Valencia a la primera división, el trato fue ejemplar y la comida que nos dieron en las bodegas fue memorable, nos acompañaba el Marques de Cáceres que luego viajo en nuestro autobús hasta Valencia.

Con esto quiero decir que gracias a Enrique Forner, un valenciano, la Rioja cambio su metodología de elaborar vinos para con las técnicas de este insigne caballero, crear el actual vino maravilloso y prestigioso de la Rioja y conviene que se sepa y y que se sepa que todas las prestigiosas marcas que pueblan esta zona vitícola española cambio a sus métodos y crearon la DO actual.

http://www.marquesdecaceres.com/

Un cordial saludo

Nota:

Terroir: La vid es una de las plantas aprovechables por el hombre más duras que existen. Sobrevive en condiciones que casi ninguna otra soportaría. Le seducen los terrenos pobres e inhóspitos y prefiere hundir sus raíces lo más posible en busca de nutrientes, y cuanta mayor profundidad alcancen esas raíces, más posibilidades de conseguir un vino de alta calidad existirán. El concepto de 'terroir' o terruño siempre ha estado relacionado con la personalidad y calidad de los vinos. La magia de que uvas de la misma casta cultivadas, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del terruño.

http://elpais.com/diario/2011/07/25/necrologicas/1311544802_850215.html

http://xlsemanal.finanzas.com/web/articulo.php?id_edicion=6827&id=74458   Entrevista con la Presidenta de Marques de Cáceres.  D.ª Cristina Forner. Interesante

Un saludo muy cordial y si bebes no conduzcas.



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http://www.reconversion.es/


http://unvistazoavalencia.blogspot.com.es/ Hablo de los vinos Valencianos